2015年8月24日最低价格10.13美分/磅，较2011年初的35.97美分/磅下滑约71.8%，2016年9月29日最高价格24.1美分/磅较上榨季的最低点已经上涨了137.9%。2015/16榨季全球食糖市场终结了连续五年的供应过剩格局，并出现668.3万吨的产需缺口。16/17榨季全球食糖市场有望继续维持供需不足的状态，但供需缺口将缩减至263.2万吨。

经过连续五年的增产后，全球食糖市场的供需矛盾已经在15/16榨季出现扭转，这也是糖价反弹的根本动力，但是虽然糖市将连续第二个榨季步入产不足需的格局，但依然处于由增量过剩转换为存量过剩阶段，且16/17榨季预期的263.2万吨供需缺口绝对数值偏低，随着主产国压榨生产的顺利进行，最终缺口数值高低，甚至能否维持供需平衡格局仍存疑虑。另外，当前市场上最主要的不利因素来自于未来预期的的压力，市场预期17/18榨季巴西、印度、泰国、欧盟和我国等主产国的食糖生产将有明显恢复，届时，全球食糖市场糖市可能结束短暂的产不足需状态，甚至再度恢复至供需过剩格局，这也是本榨季初期热钱平仓离场后糖价回调的根本原因。

整体上，16/17榨季国际食糖市场有望连续第二个榨季出现产不足需的格局，但产需缺口相对偏低，17/18榨季全球食糖市场将最大限度的重返供需平衡，甚至再度出现供应过剩的状态。中短期内，增产周期结束，产量恢复有限，各个国家的市场供需矛盾均有明显缓解，国际糖价底部已经探明，中短期糖价走势相对乐观。